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红菜薹、红菜头、红苋菜,红色蔬菜有何特殊之处?营养丰富抗衰老

食物的颜色是多种多样的,如红番茄,绿色菠菜,黄色香蕉,紫色茄子,白色甜瓜等。当我们吃东西时,我们也会感受到大自然的神奇。

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除了不同的颜色,图像,味道,气味,甜味和营养都是不同的。《中国居民膳食指南》建议成年人每天摄入300至500克新鲜蔬菜。

当你购买蔬菜时,你会根据你的饮食习惯和身体需要选择,但是有一种经常被忽视的红色蔬菜。今天,爆炸营养课的营养师将与您交谈:红甘蓝头,红甘蓝,红韭菜,这些蔬菜的特色是什么?营养和抗衰老。

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这三种蔬菜属于不同种类,红甘蓝是十字花科蔬菜,红甘蓝属苋菜属,红韭菜是蓼科植物。但它们的共同特征是颜色非常接近,有紫色或粉红色。

事实上,你可能已经猜到了颜色。它含有花青素,一种特殊的营养素。花青素是强大的抗氧化剂,可以保护身体免受自由基的伤害,并具有抗衰老作用。

一般来说,花青素含量越高,价格越高,如蓝莓,紫甘蓝,红心龙果,黑蝎等,都比普通品种贵。

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这三种蔬菜也有自己的营养特性:

红甘蓝是一种十字花科蔬菜,含有植物异硫氰酸酯,对预防癌症有一定的作用。每100克红甘蓝还含有57毫克的维生素C,以及磷,钾等营养成分,其中维生素C对预防感冒有一定的作用。

红韭菜被称为“长寿菜”,每百克红韭菜含有1.8克膳食纤维,高于芹菜。并且卡路里非常低,这不仅有助于我们很好地控制体重,而且还在泻药中起到一定的作用。

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红甘蓝的头也叫甜菜根。它是烹饪西式红甘蓝汤的主要原料。它可以直接食用,也可以冷却,煎炸和汤。

红甘蓝的头部含有一种皂甙,它可以将道路中的胆固醇与不可吸收的混合物结合,并排出它以降低胆固醇。这对于高血压和高血脂患者至关重要。

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红甘蓝头中的花青素是水溶性维生素,烹饪时不可避免,但红甘蓝的头可以生吃。因此,在西方健身圈,有些人喜欢将红甘蓝头与瓜果蔬菜直接结合,制成“能量汤”。他们认为喝红甘蓝汁可以迅速提高能量,增加耐力。

亲爱的朋友们,您知道红甘蓝,红甘蓝和红韭菜的营养价值吗?你喜欢吃它们吗?在下面的评论部分留言,分享您的生活经历。