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主厨教我做鸡块,不用焯水,比鱼肉还滑嫩,做法一看就会!

厨师教我制作鸡块,不需要溺水,它比鱼更光滑,它会看着它!鸡肉是我们在蔬菜市场上常见的最常见的肉类。鸡肉比猪肉更受欢迎。主要原因是鸡肉味道鲜美,脂肪少,而且价格便宜。这是许多人的最佳选择。当我们做饭时,当我们做鸡肉时,往往有很多小伙伴喜欢喝水。我觉得水会使鸡肉更干净卫生。溺水可以真正排出鸡肉中的一些有害物质,但它会使肉更多柴火,影响味道。我们可以在鸡肉中加入一些蛋清并直接煎炸。不仅肉质细嫩,而且味道更浓郁。只要肉被煮熟,肉中的细菌和有害物质就不会存在。的!

葱油鸡块

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通过Bento

成分:

适量鸡腿,葱,适量,八角适量,料酒适量,适量

烹饪步骤:

1.清洗鸡腿并切开。

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2.切葱。

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3.火锅冷油,炒洋葱和生姜。

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4.倒入鸡块,煎至变色。

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5.倒入料酒,酱油,加入盐,冰糖,八角,肉桂,干辣椒,搅拌均匀。

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6.加入适量的水煮沸,煮15分钟。

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火很厚,直到汤厚。

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8.颜色鲜艳,香气浓郁,令人垂涎欲滴的鸡块令人垂涎欲滴。

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烹饪技巧:

1.买白色鸡肉。活鸡屠宰后,血液将被释放,颜色将变为白色。如果肉是红色和黑色的,这样的鸡不是生病的鸡或死鸡。 2.触摸并闻到新鲜感。如果鸡的外层略微干燥,它就不会粘在手上或粘在手上。如果用手指按下它,它会立即恢复。没有气味,鸡肉是新鲜的。 3,看鸡脚挑鸡。柴鸡,草鸡等都叫松鸡,价格贵得多。识别的方法是看鸡爪。一般来说,散养鸡的脚是薄而尖的,粗糙而有力的,而圈养的鸡脚很短,爪子很厚,圆形和肉质。

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